Tổng quan những thông tin chi tiết và đầy đủ về cá trác

Cá trác vàng có đặc điểm nhận dạng là phần mắt rất to, trên thân có 2 đường chỉ vàng chạy dọc nổi bật, phần bụng cá có màu trắng, lưng có màu xám bạc. Cá trác phân bố chủ yếu ở vùng biển Phú Quý. So với những loại cá trác khác, cá trác vàng được đánh giá phần thịt ngon và thơm hơn, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn nên cũng được ưa chuộng hơn. Thời điểm lý tưởng để đánh bắt loại cá này trong năm là vào những tháng cận Tết. Lúc này, thời tiết vùng biển Phú Quý rất lạnh, cá trác vàng tích trữ mỡ để duy trì nhiệt độ cơ thể do đó cá rất béo và ngậy.

Cá trác xanh

Một trong những điều được những bà nội trợ quan tâm hàng đầu đó là cách nhận biết cá trác sao cho đảm bảo chất lượng. Những con cá tươi xanh, thịt thơm và ngọt sẽ là nguyên liệu hoàn hảo để giúp cho bữa cơm gia đình có thêm nhiều món ngon hấp dẫn. Không chỉ vậy, chọn mua những con cá tươi còn giúp hạn chế được những vấn đề liên quan đến các bệnh tiêu hóa, đường ruột. Chọn cá trác sao cho ngon, cho tươi không hề khó như nhiều người tưởng tượng. Vifoods sẽ giúp bạn hóa giải vấn đề tưởng chừng như khó khăn ấy chỉ với những mẹo vô cùng đơn giản.

Phần cá trác tươi mắt cá phải còn long lanh, nhìn được con ngươi bên trong. Nhìn vào phần da cá vấn bóng, đều và sáng. Nhận biết cá trác tươi không chỉ nhìn bằng mắt mà còn phải dùng tay để kiểm tra. Phần mang cá có màu đỏ tươi, bám chặt vào phần đầu, thịt cá khi chạm vào vẫn có độ đàn hồi nhất định. Không nên mua những con cá có mùi hôi, mắt cá có màu đỏ hoặc rơi rớt ra ngoài, phần mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm hoặc đen đồng thời thịt cá bị nhũn, mềm.

Cá trác tươi dùng để làm gì

Không chỉ có hương vị thơm ngon, cá trác còn khiến người ta phải ngạc nhiên với hàm lượng dinh dưỡng có trong loại cá này. Người ta thường có suy nghĩ rằng những loại cá đắt tiền sẽ giàu giá trị dinh dưỡng hơn, song cá trác bình dị và dân dã lại có bảng thành phần dinh dưỡng vô cùng ấn tượng. Cá trác chứa lượng lớn protein, chất đạm, omega 3 và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, magie, sắt, kali. Ngoài ra, cá trác còn chứa nhiều nhóm vitamin có lợi như vitamin nhóm A, vitamin nhóm B.

Với những dưỡng chất đó, sử dụng cá trác thường xuyên trong thực đơn gia đình sẽ đem đến những công dụng bất ngờ cho cơ thể: tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể có đủ năng lượng và tăng sức đề kháng, giúp mắt sáng khỏe, hạn chế những vấn đề liên quan đến tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hỗ trợ sự phát triển của khung xương, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Một điểm cộng của cá trác là tuy hàm lượng dinh dưỡng cao song loại cá này lại chứa lượng calo tương đối ít. Trong 100gram cá chỉ chứa khoảng 127kcal, ít hơn so với các loại thực phẩm cung cấp chất đạm khác như thịt, trứng. Không những vậy, các chất béo có trong cá trác là chất béo tốt, không gây thừa cân hoặc tích tụ mỡ nên được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng.

Giá cá trác trên thị trường hiện nay

Giá cá trác trên thị trường hiện nay bao nhiêu là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm? Bên cạnh chất lượng thịt, hàm lượng dinh dưỡng thì giá thành phải chăng là điều khiến cho nhiều bà nội trợ lựa chọn cá trác để chế biến cho gia đình. Giá cá trác trên thị trường có sự dao động phụ thuộc vào mùa đánh bắt trong năm, điều kiện khai thác và điều kiện địa lý. Giá cá trác hiện nay dao động khoảng 135.000 – 150.000VNĐ/ 1kg.

Mua cá trác ở đâu?