Vựa Hải Sản Vifoods Sài Gòn | Cua cà mau giá sỉ

Cá Bè Giá Sỉ & Lẻ Cập Nhật

Cùng tìm hiểu tất tần tật những điều cần biết liên quan đến cá bè, loại cá biển nghe tên xa lạ song hương vị ngon và giàu dinh dưỡng trong bài viết sau đây.

Cá bè, loại cá có phần xa lạ đối với nhiều người song lại khiến người ta phải ngạc nhiên khi thưởng thức một lần. Thịt cá thơm, béo chế biến thành món ăn nào cũng hấp dẫn với hương vị độc đáo và không thể trộn lẫn. Loại cá này bên cạnh cái tên đầy ấn tượng thì những thông tin liên quan cũng thú vị không kém. Cùng tìm hiểu tất tần tật những điều cần biết liên quan đến cá bè, loại cá biển ngon và giàu dinh dưỡng trong bài viết sau đây.

Cá bè là cá gì? Đặc điểm nhận dạng và môi trường sống

Nghe đến cái tên cá bè hẳn nhiều người ngạc nhiên về cái tên độc đáo và có phần hơi đáng sợ. Cá bè thuộc dòng cá bè, loại cá có số lượng loài đa dạng, phong phú và xuất hiện nhiều trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Đồng thời, cá bè cũng là một trong những loại cá được nuôi trồng và đánh bắt đem đến giá trị kinh tế cao. Vậy cá bè có những đặc điểm nhận dạng, đặc điểm sinh sản hay những thông tin liên quan đến môi trường sống như thế nào? Vifoods sẽ cùng bạn khám phá ngay sau đây.

Cá bè sinh sống chủ yếu ở những vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Trên thế giới, cá bè phân bố ở khắp mọi nơi như Ấn Độ - Thái Bình Dương, Đông Phim, Nhật Bản, Trung Quốc, Philippin. Tại Việt Nam, cá bè có sản lượng đánh bắt cao ở vùng biển Khánh Hòa, Phú Quốc – Kiên Giang. Cá bè là loài được đánh giá là có khả năng sinh tồn rất lâu ở đại dương. Ở môi trường tự nhiên, cá bè có thể tồn tại đến năm 40 tuổi và là một trong những loại cá cổ được tìm thấy từ lâu. Ngoài ra, cá bè còn là loài cá đang được phát triển nuôi ở nhiều địa phương như Thừa Thiên Huế, Khánh Hòa với sản lượng tương đối.

Đặc điểm nhận dạng của cá bè là thân hình dài và dẹp, thịt cá tương đối dày. Toàn thân cá có màu xanh rêu, phần bụng màu trắng bạc nổi bật. Cá bè là loại cá biển có lớp vảy bao bọc màu vàng. Vảy tương đối mềm có thể dễ dàng cạo bỏ trong quá trình chế biến món ăn. Mắt cá tròn, vây lưng, vây bụng tương đối dài. Cá bè là một trong những loài cá biển có kích thước trung bình nên rất thích hợp dùng làm nguyên liệu cho những bữa cơm gia đình. Những con cá trưởng thành có trọng lượng dao động từ 0.8kg đến 1,5kg.

Cá bè là loại cá biển theo hình thức sinh sản đẻ trứng. Trứng cá sau khi nở thành cá con sẽ nương theo dòng nước để tìm kiếm nguồn thức ăn và phát triển. Cá bè thường tập trung ở những vùng cửa sông hoặc vịnh nhỏ, những con cá trưởng thành sinh sống ở gần các rạn san hô sát mép biển. Cá bè là loài cá biển sinh sống theo bầy đàn. Một điều đặc biệt ít ai biết đến của cá bè là chúng có thể thay đổi để phù hợp với những điều kiện tự nhiên trong đại dương. Thức ăn chủ yếu của loại cá này là các loài cá nhỏ, giáp xác, thân mềm hoặc những loại rong rêu, các loại thủy sinh khác.

Phân loại cá bè

Cá bè cụt thuộc loài cá bè, một loài với rất nhiều phân loại khác nhau. Để giúp bạn phân biệt được cá bè với những loại cá bè khác, Vifoods sẽ đem đến những thông tin nhận dạng của một số loại cá bè phổ biến trên thị trường hiện nay.

Cá bè vàng

Cá bè vàng hay còn được biết đến với cái tên cá khế vàng. Loại cá này có đặc điểm nhận dạng là phần thân dẹp sang hai bên, hình quả trám. Cá bè vàng trên thân có nhiều đốm đen, vạch sọc màu nâu sẫm hoặc đen thẩm tạo thành những đường chạy ngang thân cá. Cá bè vàng phần thịt chắc, vị thơm ngon nên cũng rất được các bà nội trợ yêu thích để chế biến thành các món ăn thơm ngon trong gia đình.

Cá bè trang

Cá bè trang là một trong những loại ca bè có kích thước lớn nhất với trọng lượng lên đến hàng chục kg. Loại cá này có đặc điểm nhận dạng là phần thân cá thon dài, nếu ai không có kinh nghiệm dễ nhầm lẫn loại cá này với cá thu ảo. Phần lưng có màu xanh sẫm, bụng trắng bạc. Điều đặc biệt nhất của loại cá này là trên thân có các đốm chấm đen thẳng hàng để dễ dàng phân biệt với các loại cá khác.

Cá bè lão

Nhiều người không khỏi thắc mắc khi nghe đến cái tên cá bè lão. Sở dĩ có tên gọi này là do trên cơ thể cá có một sợi râu dài trên mép mõm tựa như sợi râu của người cao tuổi. Ngoài ra, cá bè lão còn có những đặc điểm nhận dạng khác như: thân cao, dài, nhiều thịt, vùng lưng có màu xám xanh, nhạt dần về phía bụng. Phần bụng cá bè lão có màu trắng bạc nổi bật.

Cá bè xước

So với những loại cá bè khác, cá bè xước có đặc điểm sinh sống chủ yếu ở những vùng cửa cửa sông, cửa biển và rất ít ở những vùng khơi xa. Loại cá này có phần thân hình dày thịt, thơm và dai nên cũng rất được ưa chuộng. Phần thân cá có màu xám xanh, xám đen dọc lưng, vùng bụng màu trắng bạc. Vùng bên hông cá có các chấm hình oval tạo thành một đường dọc nổi bật.

Những cách chế biến cá bè cụt

Chế biến các món ăn thơm ngon

Giống như nhiều loại cá biển khác, cá bè cụt có cách chế biển phổ biến và được nhiều người lựa chọn nhất là biến tấu thành vô số những món ăn hấp dẫn. Cá bè cụt có phần thịt mềm, trắng và ngọt thơm nên dù chế biến đơn giản hay cầu kỳ đều khiến cho những ai thưởng thức phải tấm tắc khen ngon. Từ nguyên liệu là những con cá bè tươi, chất lượng, người chế biến có thể chiêu đãi cả nhà vô số món ngon với rất nhiều hương vị khác nhau. Mỗi một cách chế biến lại đem đến hương vị hấp dẫn đủ sức chinh phục dạ dày của thực khách.

Cách chế biến thông dụng nhất của cá bè cụt là chiên hoặc kho. Cá bè được kho tiêu đơn giản và bình dị nhưng lại có một sức cuốn hút lạ thường. Từng miếng thịt cá mềm được hòa quyện với vị đậm đà của gia vị thêm chút cay nồng của tiêu xanh ăn cùng với cơm trắng thì không gì sánh bằng. Hay đơn giản là món cá bè cụt chiên vàng giòn chấm cùng nước mắm để thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn độ tươi ngon của cá bè cụt.

Không chỉ vậy, cá bè cụt còn có nhiều cách biến tấu để cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Những em bé dù biếng ăn cũng không thể cưỡng lại hương vị của cá bè cụt chiên sốt cà chua. Cá ngọt thơm kết hợp cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng kích thích vị giác để bé có thể ăn được nhiều hơn. Đối với những buổi nhậu lai rai thì cá bè cụt nướng muối ớt cay nồng, mặn mà luôn là sự lựa chọn không thể phù hợp hơn. Những món ăn từ cá bè cụt đều được chế biến nhanh chóng và đơn giản giúp bạn có thể đem đến những món ngon cho bữa cơm nhà mà lại giàu dinh dưỡng.

Chế biến thành phẩm

Cá bè cụt còn có thể chế biến thành khô cá. Bên cạnh cá tươi thì các loại khô cá cũng được ưa chuộng không kém. Khô cá không chỉ giúp tận dụng được nguyên liệu là những loại cá tươi ngon khi vào mùa mà còn có những điểm cộng là dễ dàng bảo quản, thời gian sử dụng được lâu mà hương vị cũng không kém phần hấp dẫn. Ghé đến Phú Quốc chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua đặc sản khô cá bè cụt làm quà sau chuyến đi.

Nhiều người lựa chọn tự làm những mẻ khô cá bè cụt ở nhà cũng rất đơn giản. Cá được sơ chế, ướp muối và phơi dưới nhiệt độ cao khoảng 3-4 ngày tùy vào độ khô mong muốn là có thể sử dụng được. Từng miếng khô cá dày thịt, thơm mùi cá biển nướng trên bếp lửa than chấm cùng nước mắm me thì hết sảy. Khô cá bè cụt chiên vàng giòn sốt mắm ớt ăn với cơm là món ăn nhanh chóng cho những ngày không biết ăn gì mà lại rất hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo có trong cá bè cụt

Không phải ngẫu nhiên mà cá bè cụt được yêu thích và xuất hiện nhiều trong những mâm cơm gia đình. Cá bè cụt là loại cá biển thịt trắng, thơm và thịt ngọt thanh. Đồng thời đây cũng là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao. Từ bảng thành phần dinh dưỡng có thể dễ dàng nhìn ra cá bè cụt có chứa lượng protein cao, giàu chất đạm. Cá bè cụt có chứa chất béo, omega 3, omega 6 cùng rất nhiều khoáng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được như magie, sắt, photpho, canxi, kali. Ngoài ra, cá bè cụt còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, B1, B12.

Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng đó mà cá bè cụt có nhiều công dụng cho sức khỏe. Cá bè cụt có thể sử dụng cho cả người lớn, trẻ nhỏ và cả bà bầu mà không lo ngại về những tác dụng phụ. Một số công dụng cụ thể của cá bè cụt như sau: tốt cho thị lực, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp trẻ em phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hạn chế các vấn đề tiểu đường, giúp xương chắc khỏe,…

Cá bè cụt chứa bao nhiêu calo và ăn có béo không cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Một điểm cộng đễ dàng nhận thấy của cá bè cụt là lượng chất béo có trong loại cá này là chất béo tốt nên sử dụng thường xuyên cũng không lo ngại tăng cân. Trong 100gram cá bè cụt có chứa khoảng 160kcal nên những tín đồ eatclean hoặc đang trong quá trình giảm cân có thể bổ sung loại cá này vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày để đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng cho các hoạt động thiết yếu.

Giá cá bè trên thị trường hiện nay

Giá cá bè cụt tươi

Bên cạnh chất lượng, hương vị và thành phần dinh dưỡng thì giá cả cũng là điều được nhiều bà nội trợ quan tâm khi tìm hiểu về cá bè cụt. Cá bè cụt có mức giá thành trung bình, không quá cao nhưng cũng không quá thấp và dao động tùy thuộc vào mùa cao điểm khai thác hay không. Ngoài ra, nếu bạn sinh sống tại những nơi có sản lượng đánh bắt cao thì giá thành sẽ tương đối mềm hơn. Giá cá bè cụt trên thị trường dao động như sau:

Kích thước: khoảng 1kg – 3kg
Giá thành: Từ 180.000 – 240.000 VNĐ

Giá cá bè cụt một nắng

Nhắc đến giá thành của cá bè cụt tươi không thể không nhắc đến giá thành khô cá bè cụt. Giá cá bè cụt một nắng dao động từ 290.000 – 350.000 VNĐ/1kg tùy vào địa điểm bán.

Mua cá bè cụt ở đâu?

Mua cá bè cụt trực tiếp

Là loại cá biển có sản lượng đánh bắt và nuôi trồng tương đối lớn nên không khó để tìm mua cá bè cụt trực tiếp tại nhiều siêu thị hoặc chợ truyền thống trên địa bàn TPHCM. Khi đi mua hàng trực tiếp, bạn sẽ chọn được con cá phù hợp với nhu cầu và đánh giá được độ tươi ngon của các bè cụt. Tuy nhiên, hình thức mua hàng này cũng có nhiều nhược điểm như tốn thời gian di chuyển và công sức chọn lựa, phải đi từ sáng sớm để chọn được cá ngon. Đôi khi phải di chuyển 2-3 nơi mới mua được cá bè cụt khiến nhiều người e ngại. Không chỉ vậy, với những tín đồ ghét bếp, không nghiện nhà thì việc chọn cá, trả giá cá cũng yêu cầu kinh nghiệm.

Mua cá bè cụt online

Mua cá bè cụt online với nhiều tiện ích đang được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Một số điểm cộng của hình thức mua hàng này phải kể đến: không tốn nhiều công sức, tiết kiệm thời gian di chuyển, có thể mua cá bè cụt tại bất cứ thời điểm nào trong ngày, giao hàng nhanh chóng. Tuy nhiên, mua cá bè cụt online thường khiến khách hàng lo lắng những vấn đề liên quan đến chất lượng. Vifoods là nơi cung cấp cá bè cụt được nhiều khách hàng tin tưởng và chọn lựa.

Vifoods luôn đảm bảo đem đến cho khách hàng những con cá bè cụt tươi và ngon nhất với mức giá thành phải chăng. Ngoài ra, khách hàng có thêm rất nhiều sự lựa chọn các loại hải sản cho bữa cơm nhà khi đến với Vifoods.

Với những thông tin trên, cái tên cá bè cụt hẳn không còn xa lạ mà còn giúp bạn có thêm kiến thức về một loại cá hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Những con cá bè cụt tươi xanh, chất lượng đang đợi những đầu bếp tài ba liên hệ đặt hàng tại Vifoods để có thể biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn, đậm đà khiến ai cũng mê mẩn.