Bề bề hấp sơ cấp đông được các ngư dân sử dụng kỹ thuật, công cụ chuyên dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng. Cam kết chất lượng trên 90% so với bề bề sống.
♥ Size to 16-18 con/kg
♥ Món ngon: Bề bề hấp sơ sốt me, xào tỏi, lẩu bề bề,…

Bề bề hấp sơ cấp đông

Hải sản tươi sống Vifoods chuyên cung cấp, mua bán, phân phối sỉ và lẻ bề bề hấp sơ khu vực TpHCM và các tỉnh miền Bắc. Cam kết khách hàng nhận bề bề hấp sơ luôn trong tình trạng tươi ngon. Bao ăn, bao chất lượng, giá luôn tốt nhất thị trường.

Đặc điểm bề bề hấp sơ

• Bề bề hấp sơ đảm bảo tươi ngon 100% khi nhận hàng
• Bề bề hấp sơ size to, nhiều đầy thịt
• Nguồn gốc bề bề hấp sơ: Bề bề sống
• Bề bề hấp sơ về đều hằng ngày, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, siêu thị.

Thông tin về bề bề hấp sơ

Bề bề hấp sơ là sản phẩm đã qua sơ chế từ bề bề sống.

Như các bạn đã biết, bề bề sống là một loại món ăn ngon nhưng khá là đắt, không phải vì độ khan hiếm của bề bề, mà là sức chịu đựng và cực kì khó nuôi trồng tại bể sau khi đánh bắt. Tỉ lệ hao hụt cực cao, do đó các nhà buôn, cửa hàng bán bề bề sống bắt buộc phải đẩy giá bề bề lên để giữ lợi nhuận. Và một điều nữa, bề bề sau khi chết đi, tỉ lệ thịt sẽ teo rất nhanh, hao hụt dần theo thời gian, nếu không biết cách sơ chế và bảo quản thì 100% số bề bề này sẽ bỏ đi vì không đảm bảo chất lượng.

Các ngư dân sau khi đánh bắt bề bề sống, 1 phần sẽ đổ trực tiếp tại chợ bán trong ngày, 1 phần sẽ cung cấp cho các đầu mối buôn bán bề bề sống. Và số dư còn lại, các ngư dân không còn cách nào khác phải sơ chế để giữ chất lượng.

1. Bề bề sống sau khi phân phối còn dư, các ngư dân tiến hành vệ sinh, phân size, loại bỏ con đã chết.
2. Các ngư dân tiến hành cho vào máy hấp sơ, để giữ tỉ lệ, cấu trúc thịt bề bề được liên kết chặt chẽ, không bị phá vỡ theo thời gian.
3. Làm nguội nhanh, và tiến hành đóng gói. Cấp đông trực tiếp theo tiêu chuẩn IQF âm 22 độ C. Làm đông cực nhanh

Như vậy để ra một sản phẩm bề bề hấp sơ đạt chuẩn chất lượng, cần nhân công, kỹ thuật và công cụ chuyên dụng mới có thể làm được.

Sơ chế bề bề hấp sơ

Bề bề hấp sơ đông lạnh sau khi mua về, quý khách hàng cho tiến hành rã đông trực tiếp, sau đó sử dụng luôn để đảm bảo chất lượng bề bề tốt nhất.

Món ngon từ bề bề hấp sơ

Vì bề bề hấp sơ đã qua một lần chín, nên sau khi sơ chế, quý khách hàng chỉ cần chế biến qua là có thể dùng được.

• Bề bề- tôm tít hấp sơ sốt me
• Bề bề- tôm tít hấp sơ xào bơ tỏi
• Lẩu bề bề- tôm tít,..