Ốc cà na, hay còn được gọi là ốc cau, thường sống ở những vùng ven biển Việt Nam. Ốc cà na có đầu nhọn và thân hình hơi xoắn, to khoảng đầu ngón tay út. Ốc có màu xanh rất đặc trưng và trông như trái cà na .nên thường được gọi là ốc cà na. Ốc cà na thường được chế biến thành các món ăn như: ốc cà na xào sả ớt, ốc cà na xào bơ tỏi.

- Ốc cà na tươi, ngon thường là ốc sống. Chỉ cần thao tác nhỏ là chạm tay vào miệng ốc, những con còn sống sẽ là những con thụt vảy và khép miệng lại.
- Lựa ốc tươi, sống không vẫn chưa đủ, bạn nên lựa những con mập mạp, chắc thịt. Để biết chúng béo tròn, mập mạp, bạn chỉ cần nhìn vào vảy ốc của chúng. Những con béo tròn luôn để lộ vảy ra phía ngoài.
- Ngoài ra, mùi ốc cũng ảnh hưởng không ít lên sự tươi, ngon của ốc. Ốc tươi có mùi tanh từ bùn, cát nhưng không gây khó chịu. Nhưng với ốc chết, chúng thường có mùi hôi tạo cảm giác hăng hắc và khó chịu.

1. Ốc cà na xào bơ tỏi. Đầu tiên sẽ là món ốc cà na xào bơ tỏi thơm ngất ngây. ...
2. Ốc cà na hấp sả ...
3. Ốc cà na rang muối ớt. ...
4. Ốc cà na xào me. ...
5. Ốc cà na xào sả ớt. ...
6. Ốc cà na xào sa tế ...
7. Ốc cà na hấp gừng. ...
8. Ốc cà na xào sả mắm tỏi.