Bào ngư thuộc họ nhà ốc, sóng ở biển và bám chắc vào những tảng đá, vách đá ven bờ. Chúng ăn rong rêu, tảo trên các vách đá, thành tảng đá để sinh sống và phát triển. Khi trưởng thành bào ngư sống ẩn mình ra xa dưới những vách đá kín và khó phát hiện.

Bào ngư Hàn Quốc là món ăn của giới thượng lưu, bởi lẽ, đây là một trong những thực phẩm có giá trị đắt đỏ mà trước đây chúng chỉ dành cho bậc đế vương. Trong những bữa tiệc thịnh soạn cũng không thể thiếu sự góp mặt của món ăn quý này. Ngoài ra, bào ngư còn được coi như một loại thuốc với khả năng đặc biệt. Đó là giúp bổ âm, tăng khí, căng cường sinh lực, bổ thận cho người sử dụng. Không chỉ vậy, sử dụng cháo bào ngư thường xuyên giúp ổn định huyết áp, sáng mắt, trị ho, khó tiêu, hạ hỏa, thanh nhiệt, trị viêm đường tiết niệu, huyết trắng… Do đó, tại hàn quốc, bào ngư là một món ăn được yêu chuộng và vô cùng trân quý.

Bào ngư đông lạnh được cấp đông nguyên con, bào ngư vẫn còn nguyên vỏ. Chúng tôi nhập khẩu trực tiếp bào ngư tươi sống từ Wando Hàn Quốc về Việt Nam, để bào ngư còn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng và độ tươi ngon của bào ngư.

Tùy vào nhu cầu chế biến của thực khách bên Hải Sản Ngô Sự có thêm mặt hàng bào ngư đông lạnh cấp đông nguyên vỏ từ Hàn Quốc để khách hàng đơn giản hơn trong việc sơ chế – rút ngắn thời gian chế biến và đặc biệt giá thành rẻ hơn bào ngư tươi sống rất là nhiều.

Cũng như bào ngư tươi sống có rất nhiều món ngon giàu dinh dưỡng chế biến từ bào Ngư đông lạnh như: Cháo bào ngư, súp bào ngư cơm rang bào ngư, bào ngư xào nấm, bào ngư xốt dầu hào, bào ngư xào cải xanh, bào ngư hầm sâm nấm, bào ngư hầm chim câu…

Một số món ngon làm từ bào ngư

Bào ngư Hàn Quốc có thể sử dụng để chế biến rất nhiều các loại món ăn khác nhau ngon lành, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Bào ngư Hàn Quốc đông lạnh cần được làm sạch bằng cách dùng bàn chải, chải sạch hai bên và phần vỏ. Tiếp theo để sử dụng quý khách cần cho ít nước sôi và nhúng bào ngư vào để bào ngư chín sơ qua phần thịt. Làm như vậy bào ngư nhìn đẹp hơn và dễ dàng dùng thìa tách phần thịt và phần vỏ.

Bào ngư Hàn Quốc hấp:

Nguyên Liệu: bào sư sống hay đông lạnh, đóng hộp đều được.

Cách làm:

• Hấp bào ngư cách thủy với nước nóng, có thể để thêm sả hay gừng ở dưới khi đun.
• Cắt bào ngư thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Nước chấm được pha chế với gừng hay muối tiêu chanh.

Món ăn này được ăn kèm với rau răm hay rau thơm.